童子尿啥味儿?这酸爽只有浙江东阳人才能体会!

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 17:17

在论吃蛋的花样上,没有任何地方能比得上我大中华!老外眼里的黑暗料理皮蛋;饕客眼里丧心病狂又不自觉吮指的喜蛋(毛鸡蛋)……然而在浙江,这些都比不过我大东阳的上古神器——童子尿蛋!

对,没搞错,这就是字面意思,绝对不是杭州猫耳朵那样,只是坨面粉玩意儿拿个名字唬你。童子尿蛋在金华东阳可谓家喻户晓,并不是标新立异的奇葩食物。每年春天,大街小巷飘荡的都是童子尿蛋的“香味”,整条街都尿香扑鼻。而且令我匪夷所思的是,这个风俗还入选了当地的非物质文化遗产。虽然它卖的比茶叶蛋贵,然而这蛋在市面上一旦开卖,立即脱销。真的不是很懂你们东阳人那。

既然品味如此独特,这个蛋总该有些强身健体的神效吧?东阳市民对这种食物的评价是:不会中暑,营养好,能治疗跌打损伤,反正优点很多……很多……很多……

科学的说法是,主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效,可以滋阴降火、止血治淤。中医药古籍《本草纲目》居然还有其记载:童子蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能去病延年。看完这一段,不禁对尝百草的李时珍心生敬意。

这种神蛋的制作方法要求很严格,必须是10岁以下的小男孩的尿……(这绝对是东阳汉子们的童年阴影吧)煮一锅蛋就需要不少新鲜童子尿,靠自家孩子显然是不够的,所以那些卖童子蛋的摊贩或者自己煮童子蛋的人家,会提着桶到各小学幼儿园去收童子尿。热气腾腾的童子尿,直接放到大锅里,放入洗干净的鸡蛋,不加任何调料就开始旺火煮上了。等到半小时后,把沫子捞出再捞出鸡蛋,全部打破后继续放回锅里,再倒入一大盆尿来细细慢煮,据说起码要煮十几个小时哦。不用质疑的是,这次肯定入味了……

煮好的童子尿蛋拿在手里据说是粘粘的,原因不明。闻起来必须是又腥又骚,虽然没放盐,吃起来居然是咸的。据吃过的奇葩朋友介绍,这难以用语言来形容,总之,颠覆你的世界观毫无问题。哈哈哈哈,我忍不住笑一下。感觉这样的神蛋能吃得下去,别说中暑跌打伤了吧,感觉疑难杂症也不是事儿了吧!这隔着屏幕都能闻到的一股蛋蛋的骚味儿,哎嘛,在金华绝对可以流行一句感叹:我敬你是个东阳人!

所以我大中华料理博大精深,只有吃过,才能体会!现在据说很多浙江的东阳土菜馆偶尔也会有这道菜供应哦,大家敢不敢尝试一下?哪位好汉吃过的话,务必跟我们这些无知的骚年聊聊感受!

干了这口童子蛋,来世还做东阳人!

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